15ª Noite de Gala Dall'Onder Grande Hotel

Gastronomia

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Na gastronomia, destaque para os sabores da Europa. Itália, França e Portugal serão muito bem representados através das mãos habilidosas e da sensibilidade dos chefs Orlando Baumel, de Curitiba, e Mané Young, de Campos do Jordão. Paralelo aos sabores europeus, uma saborosa ilha de ostras, preparada com um toque da equipe Dall'Onder.



Chef Orlando Baumel


Orlando Baumel é, além de chef de cozinha, músico, saxofonista e clarinetista. Formado pelo Centro Europeu, atua como consultor em Gastronomia e possui passagem por diversos restaurantes curitibanos. Ainda é autor e idealizador do site OBA Gastronomia (www.obagastronomia.com.br).



Chef Mané Young


Mané Young está há mais de 35 anos na área. Entre as décadas de 1970 e 1990 trabalhou em alguns dos mais badalados e respeitados restaurantes de São Paulo. Em 1998 transferiu-se para Campos do Jordão, na Serra da Mantiqueira, onde criou o buffet Mané Young.


UM POUCO DOS MUITOS SABORES DA NOITE...

Da Itália ganham destaque elementos como tomate, anchovas, alcaparras cozidos lentamente, como feito nas casas das ruas italianas, além do ragu nos tachos, espalhando um aroma profundo e rico. O aroma de bacalhau, presente em todas as regiões lusitanas é o grande elemento da cozinha portuguesa. De Portugal, ainda, vem o cabrito; assado lentamente, deixando seu molho escorrer para acompanhá-lo na refeição. A cozinha francesa, a mais famosa do mundo, empresta elementos como o alho-poró, cogumelos, o famoso Mirepoix (combinação fantástica de cenoura, salsão e cebola); a vitela cozida em creme de leite e, enfim, molhos, muitos molhos.

Reservas: 0300 147 3000 - (54) 3455.3555 - Rua Herny Hugo Dreher, 197 - Planalto - Bento Gonçalves - RS - Serra Gaúcha - centraldereservas@dallonder.com.br
Informações sobre o evento, consulte marketing@dallonder.com.br / neca@dallonder.com.br ou diretamente pelo fone (54) 99661139, com Neca.